معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان زنجان گفت: از آغاز سالجاری تاکنون با توجه به نمونه برداری دانشگاه علوم پزشکی ۱۴۰ نانوایی متخلف در زنجان تعطیل شده است.
محمد رضا صائینی، با اشاره ارتقای کیفی نان افزود: توجه به سلامت نان باعث ارتقای سلامت مردم می شود.
وی اظهار داشت: دانشگاه علوم پزشکی به عنوان متولی سلامت برای کیفیت بخشی نان نظارت و بازرسی محسوس و نامحسوس خود از نانوایی ها را در دستور کار خود دارد و بر تدوام این نظارتها بسیار تاکید دارند.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان زنجان گفت: استفاده نانوایان ار جوش شیرین و نمک زیاد در نان باعث عدم جذب کلسیم، آهن و فسفر می شود و نانوایان نباید از جوش شیرین استفاده کنند چرا که به سلامت مردم لطمه وارد می کنند.
صائینی با اشاره به اینکه در استان زنجان هزار و ۲۸۸ نانوایی فعالیت می کنند تاکید کرد: در این میان از آغاز سالجاری تاکنون از هزار و ۴۰۰ نانوایی نمونه برداری انجام گرفته است.
وی افزود: از این تعداد ۱۸۰ نانوایی بالا بوده و همچنین به علت استفاده از جوش شیرین و افزودنی های دیگرآنالیز می کنیم و با متخلفین برخورد جدی صورت می گیرد.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان زنجان تصریح کرد: در این زمینه همچنین پرونده ۲۴۰ نانوایی به تعزیرات حکومتی ارسال شده تا کار خود را اصلاح کنند.
صائینی افزود:مصرف نان در بین مردم سالانه ۳۰۰ گرم است بنابراین در سلامت مردم بسیار تاثیر گذار است.
وی یاد آورشد: اگر پخت نان درست و اصولی و بهداشتی باشد دیگر پرت نمی شود بنابراین نانوایان نسبت به پخت درست و بهداشتی نان تاکید جدی داشته باشند.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان زنجان گفت: امروز نانوایان باید با وجدان نسبت به پخت نان اقدام کنند چرا که اینها در سلامتی مردم نقس مثمر ثمری دارند.
منبع: مهر
